Beschreibung
Nach 3,5 Jahren im Bourbonfass haben wir den Whisky zunächst in kleine Ex Sherry Fässer zum Reifen gelegt.
Nach einem Jahr Reifung unter Tage, bei 97% Luftfeuchtigkeit, im Erzbergwerk Ramsbeck in diesen feinen Sherryfässern, erblickte er das Licht der Welt.
Allerdings sollte unser erster 5 Jähriger noch einen besonderen schottischen „Spinn“ bekommen.
Für ein weiteres ½ Jahr reifte er in einen EX-Laphroaig Fass.
Dieser schottische Whisky von der Insel Islay wurde wie die meisten Islay Whiskys mit kräftig getorftem Malz hergestellt.
Hier wird die Gerste unter Torfrauch getrocknet. Unverkennbar erhalten diese Malze eine Rauchnote.
Unser HIGH-Sauer-LÄNDER hat nun einen Hauch von Lagerfeuer in sich.
Dieser Whisky hat fruchtige Noten vom Sherryfass, Vanilletöne vom Holz, leichte süße des Bourbon und den Hauch des Feuers.