Oktober 2009 erste Christstollen Prämiert!


Stollenprüfung des Verbandes der Backbranche 20.10.2012

alle unsere Stollen wurden prämiert.

Grand Gourmet Goldstollen mit Marzipan"sehr gut",

Grand Gourmet Stollen ohne Marzipan " sehr gut"

Blaubeerstollen "sehr gut"

Premiumstollen mit Marc de Champagner " sehr gut"

Stollentest von IQ-Back am 1.10.2012

14 von 14 Stollen prämiert (genauere Ergebnisse unter Brottest.de

Backhaus Café Liese, "Der Stollenspezialist", mit dem Stollenzacharias 2009 prämiert!

Am 4. Oktober wurde das Backhaus Café Liese mit dem "Zacharias Stollen Champions Award" ausgezeichnet. Unter über 200 Stollenbäckern wählte die Jury nach 2003 und 2006 (jeweils 1. Platz) abermals das Backhaus Café Liese aus dem Sauerland aus.

Das Urteil der Jury:

"Das Backhaus Café Liese hat mit zahlreichen Qualitätsurkunden und ständig neuen Stollenideen bewiesen, das im Sauerland ein besonders guter Stollen gebacken wird!"

 Bisherige Auszeichnung 2010:

Waldfeenstollen "sehr gut"

Premiumstollen mit Marc de Champagner "sehr gut"

Mozartstollen "sehr gut"

Rotwein Orangen Cointreaustollen "sehr gut"

Rotweinstollen " sehr gut"

Arabica Kaffeestollen "sehr gut"

Diätstollen "sehr gut"

Mandelstollen "sehr gut"

Mohnstollen "sehr gut"

Traditionsstollen "sehr gut"

Nuzipanstollen "sehr gut"

 

 

Backhaus Café Liese für besondere Stollenqualität ausgezeichnet.

Nach dem Gewinn des „Deutschen Stollenpreises“ „Zacharias“, im Oktober 2006, erhielt das Backhaus Café Liese aus Ostwig im November 2008 nicht weniger als 23 Prämierungen für seine Stollenqualität.

Unser Champagnerstollen erhielt seit 8 Jahren jedes Jahr ein "sehr gut", unser Mozartstollen seit 5 Jahren ununterbrochen ein "sehr gut.

" Wir werden uns im nächsten Jahr noch mehr anstrengen müssen um dieses Sensationelle Ergebnis zu wiederholen“ so Jörg Liese Bäcker- und Konditormeister.
Auch die neusten Kreationen wie der Mandelstollen, der Nuzipanstollen und der "Grand Gourmet Stollen" konnten auf Anhieb mit „sehr gut“ Punkten.
Dies ist ein besonderer Erfolg, da die Prüfungsanforderungen in den letzten Jahren verschärft wurden. Ein Christstollen erhält nur noch dann die Note „sehr gut“, wenn er ohne jede Beanstandung durch den Geschmackstest der Prüfer kommt.

 


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