Ein Stollen soll kühl und dunkel gelagert werden. Nur wo findet man einen Ort? Viele Wohnungen und auch die Kellerräume sind heute zu warm, als das dort der Geschmack des Stollens reifen kann. Wir haben einen Ort gefunden wo einzigartige Lagerbedingungen herrschen. Eine gleich bleibende Temperatur von 12 °C, Dunkelheit, und eine hohe Luftfeuchtigkeit, die ein Austrocknen verhindert.

Seit Fünf Jahren Jahren bieten wir Ihnen einen exlusiven Stollen der im Bergwerk gelagert wurde. So behält er seine Feuchtigkeit und ist zugleich Aromatisch druchzogen von den äterischen Ölen der Gewürze. Seit 2007 lagern wir erstmals in einem Schieferstollen ein. Der Felizitas Stollen im Fredeburg im Sauerland bietet optimale Bedingungen, absolut reine Luft in einem seit Jahren still gelegten Schieferbergwerk. Unsere Stollen lagern in einem Nebenstollen des "Felizitasstollens" der seine heilende Wirkung in zahlreichen analysen unter Beweis gestellt hat. Im Felizitasstollen im Schmallenberger Sauerland werden sogart Terapien für Lungenkranke durchgeführt, da die Luft durch die Wasserdurchlässigkeit des Steines von feinsten Wasserpartikel gereinigt wird. Die Luft ist nachgewiesen Keimfrei. Optimale bedingungen für die Lagerung von Stollen.

Die Stollen werden in lebensmittelechten Kisten mit festverschlossenen Deckeln gelagert, die allerdings die Luftfeuchtigkeit durchlassen. Nach 4 Wochen Lagerzeit und kurzer Regeneration werden sie erneut gezuckert und doppelt verpackt.

Der Verkaufsstart ist der 1. November Allerheiligen. Wir lagern allerdings auch noch an anderen Terminen aus.